食べ物メモ20090117[ラーメン&つけ麺]町田「基」

　単に買ったDMC-LX3の能力を確かめたくって始めたので、今後も続けるかどうかは微妙なエントリー(笑)

　「基」は「もとい」と読む。オレは詳しくないのでよく知らないが、ラーメンのフードコーディネーター渡辺樹庵のお店の一つだそうだ。その名を冠した「渡なべ」は高田馬場にあるらしいが行ったことはない。また、「基」は小田急線でさらに小田原よりの伊勢原にあるようだ。

　この「基」はたまたま町田で見つけて、名前も覚えていなかったんだけど、その後に知り合いにうまい店があると教えて貰ったら「基」だったという(笑)今までも何回も行ってるんだけど、最近人気が出てきて並ばないと食えなくなったのが嬉しくも残念だ。

　味は初期とは変わったが、今のものも好きだ。

　全部入りの様な形にすると1000円を超えて1130円と非常に高い。が、濃厚仕立ての魚介系の付け汁と中太の麺がマッチしている。知り合いは癖があると言ったが、自分には何の問題もなく、日本橋人形町にある熊本ラーメン「火の国らーめん てっぺん」のつけ麺に似ている。あそこみたいに野菜があると箸休めがあってもっとうまくなると思うなぁ。
「てっぺん」は、湯通ししたほうれん草が載っていてしゃきしゃき感と味が変わるのでそが好きだ。

　生タマネギが大丈夫な人は卓上の刻みタマネギを試すと良いかもしれない。

　写真の最後はスープ割りしたもの。スープ割りにすると魚介の味が際だってくる。

　なお、店を知っているひとは、この画像を見て驚くと思う。この写真フラッシュをたいたわけでもなく暗い店内で「iA」設定でそのまま撮っただけの写真だ。サイズ変換以外は全く加工していない。

　とにかく一度はお勧めの店なのだがオレが行くときは席が空いてる様にお願いしたい(笑)というかそこまで有名にならないで。昨日もテレビで紹介されていたらしいから今日は今日当たりは大変じゃないかな(笑)

　それにしても町田にはうまいラーメン屋が増えたなぁ。

お店のメモ
基(motoi)町田店

東京都町田市原町田4-5-1835.5416233139.448681717G_NORMAL_MAP350350true基 motoihttp://maps.google.com/staticmap?key=&size=350x350¢er=35.5416233%2C139.4486817&zoom=17&maptype=roadmap Web Services by Google

東京都町田市原町田4-5-18 Latitude : 35.5416233 Longitude : 139.4486817

東京都町田市原町田4-5-18(仲見世商店街の中)
平日11:30～14:30/16:30～20:00
土日祝11:30～20:00
定休日：年中無休
渡辺樹庵のここだけの話
URL= http://blog.livedoor.jp/watanabestyle/

火の国らーめん　てっぺん　人形町店
東京都 中央区日本橋人形町2-6-2
平日11：00～26：00
土曜、日曜、祝日11：00～22：30

てっぺんはつけ麺が一番好き。他のヤツは普通の熊本ラーメン系だよなぁ。